El Mercat Central d'Elda ha acollit aquest matí un showcooking del cuiner alacantí David Ariza , que ha donat una sèrie de claus per conscienciar sobre el consum responsable, el malbaratament alimentari i el comerç de proximitat. L'alcalde d'Elda, Rubén Alfaro , acompanyat per la regidora de Comerç i Mercats, Silvia Ibáñez , ha assistit a la conferència del xef, que a més és docent de la Universitat d'Alacant. L´activitat, organitzada per l´ONG Solidaritat Internacional en col·laboració amb l´Ajuntament d´Elda, es completa demà amb la inauguració d´una exposició fotogràfica sobre la ramadera eldenca María Tornero.

El regidor eldenc ha agraït a David Ariza que avui s'hagi acostat al nostre Mercat Central per compartir amb nosaltres els seus coneixements en qüestions tan importants com són el consum responsable, la cuina d'aprofitament i el comerç de proximitat. Són aspectes pels quals apostem des de l'Ajuntament d'Elda donant suport al nostre comerç local i als nostres mercats i també fent una tasca divulgativa i pedagògica amb els centres educatius». Rubén Alfaro ha explicat que «en els temps que corren és fonamental evitar el malbaratament alimentari i també ser capaços de treure el màxim partit als productes que tenim al nostre abast i que formen part de la cistella de la compra, apostant per una dieta saludable i equilibrada».

Per la seva banda, David Ariza ha agraït que «Elda hagi comptat amb mi per a aquesta activitat amb què pretenem recordar la importància de comprar als mercats, adquirir productes frescos i cuinar, perquè el 80% de la nostra salut depèn de l'alimentació. Si deixem que altres cuinin per nosaltres, deixem la nostra salut en mans dels altres».

Durant el 'showcooking' David Ariza, a més d'aportar diferents claus per a una alimentació saludable i desvetllar alguns trucs de cuina, ha elaborat una recepta d'arròs amb peix blau preparat en olla exprés «amb molt pocs ingredients i amb un cost molt baix i on el sabor és el més important».

Font: www.elda.es